2、酸菜一袋取出切小段备用
3、锅中放油下鱼煎制两面微黄、放入姜蒜末略炒后加入清水炖开
4、加入酸菜和酸菜鱼调味品一袋
5、将鱼倒入火锅中继续炖煮二十分，加入干辣椒、红油豆瓣、盐煮十分钟后即可上桌[
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