“酒曲”是什么？

添加是实现不了的，白酒发酵就离不开酒曲。酒曲本身具有一定香味，随着发酵、蒸馏带入白酒中，赋予白酒香味。
外加的香料香精与酿造带入的曲香味不一样，没有融为一体，或者说不够协调。