鳙鱼也称花鲢、黑鲢、包头鱼、胖仔，松鱼。鳙鱼栖息在水的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。性情温和，不大跳跃，行动较迟缓。鳙鱼的食性与鲢鱼不同，它以水中的浮游动物，如轮虫、枝有类、桡足类和原生动物为主要食物，兼食多种浮游藻类。
钓鳙鱼与钓鲢鱼的方法一样，钓组亦相同，但另有一种特殊钓法是晃竿猛抽、靠单钩扎入鱼体。尽管鳙鱼属中上层鱼类，便它也会潜入水底摄食。在池塘养殖中，沤过多时的已经发臭的菜籽饼末极易使鳙鱼集聚，其密集程度，可使用漂不断地左右摇晃和抖动，水面上并泛出细小如菜籽粒大小的气泡。
所谓晃竿，是钓者得知鱼群在水底集聚后，以不挂钓饵的空钩垂入水底，凭借漂的抖动、摇晃和深浮，靠腕臂的协调动作，不间断的猛提硬抽，使钩尖在碰擦鱼体时扎入其体内或挂住鳍。使用这种方法讲究的是钩砂锋利，同时须将市售的渔钩钩颈（即钩尖到钩弯的那段钩体）外撇。晃竿猛抽时的动作要有突然性，并不时地变换角度。目前已经有售的双尖连体钩和锚钩就是适应这种钓法和特殊钓具。这种钓法要求硬调和超硬调的竿，竿的长度一般不超过4米，以适于近岸浅水使用。
1、钓胖头鱼的钓饵有两种：酸味糟食专用於钓鲢鱼，酸臭味精食专用於钓鳙鱼。
2、大头鱼，又名叫鳙鱼（以下简称鳙鱼）、花鲢、黄鲢、黑鲢、大头鲢、胖头角，鲢鱼又名鲢子、白鲢、跳鲢鱼等等，是我国主要的淡水养殖鱼类之一，除黑龙江外，全国各地都有自然分布，也是珠江三角洲一种有一定经济的养殖鱼类品种。
3、鳙鱼体形和鲢鱼相似，所不同的是头部特别大，几乎占整条鱼的三份之一长度，因此又有大头鱼、胖头鱼之称：而鲢鱼就不同了，它头小、身扁而长。鳙鱼和鲢鱼都属温水性鱼类，常生活在水体的中上层。而鲢鱼则更接近水面，鳙鱼生性温驯，行动斯文，不像鲢鱼那样，一受惊就乱窜乱跳。
4、鳙鱼和鲢鱼都一样，病害少，搞病能力强，容易饲养，比其它的角类更耐低氧，能在肥沃的水体中生活，终生以浮游生物童主食。
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