用料 : 腊草鱼 10块 、干辣椒 4个 、花椒 10粒 、葱 、姜 、蒜 、酱油 、鸡精 少许 、蒜苗 1小棵 做法: 1.锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出; 2.加入花椒、干辣椒炸香后,加入葱姜蒜跟鱼同煎,待出香味后,加小碗水; 3.开锅后,盖上锅盖小火焖; 4.等到汤快干时放入蒜苗和鸡精,翻炒匀后即可出锅。
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