丸饵蒸好还是煮好？

丸子汤好。因为丸子的话一般用料都会带有肉馅在里面，蒸的话吸收的水分就比较少，这样的话里面的肉的鲜味出来的少，做成丸子汤的话就可以让肉的鲜味充分溶解出来，这样汤也鲜美，丸子吸收到更多的水分，充满汁水，吃起来也会更加Q弹，甚至爆汁。