香辣美味剁椒罗非鱼的做法

简介：

罗非鱼鲜嫩无比，被称作非洲鲫鱼，其实它和鲫鱼不是一种。鲫鱼一般没有腥味，罗非鱼钓上来手一摸，腥味特别大，而且鱼鳍十分扎手，一般还是用抄网吧。在北方，钓罗非鱼一般在一年里最热的八月份，因为罗非鱼要求的水温比较高才好钓。八月份正是小罗非泛滥的季节，一会钩上来一只小罗非，一会一只，简直不要太多。而且钓罗非要忍受酷热的天气。晒黑是常有的事，基本上钓鱼人就是下天黑，冬天黄，然后到了春末夏初又开始变黑了！哎，喜欢钓鱼，这就是人生了！

用料：青红辣椒 罗非鱼 大蒜 姜 葱 盐 黄酒 酱油 蒸鱼豉油等

做法步骤：

1.原材料备齐，洗净，选青红辣椒，不喜欢吃辣的可以选用辣椒酱代替。

2.罗非鱼洗净，去鳞去腮，切成两半。

3.青红辣椒切一碗，葱姜蒜要多！

4.葱姜蒜辣椒调味，加酱油和盐。

5.调料平铺在鱼身上。加黄酒去腥，增味，其实是代替料酒，但更鲜美！

6.上锅蒸熟，撒上一点蒸鱼豉油，热油一勺，浇在鱼身上即可！这道菜色香味美，罗非鱼十分鲜嫩，希望大家都做做看。

小贴士：罗非鱼刺多，但太大的肉不嫩，选取一斤左右最好！