鲜香美味红烧黄辣丁的烹饪方法

简介

黄辣丁是我国优质鲜美营养滋补的名贵鱼种之一，又名嘎鱼、黄骨鱼、黄腊丁。黄辣丁生长在中国各地的江河。湖库、坑塘中，所以无论是通过购买还是垂钓获得黄辣丁都非常容易。黄辣丁肉质非常细嫩、做出来味道鲜美，深受全国各地人们喜爱。今天我要做的这道美味的红烧黄辣丁就是非常常见的做法。

用料 黄辣丁 干辣椒 花椒 青椒 葱姜蒜 料酒 酱油 生抽

做法步骤

1、把黄辣丁收拾洗净用料酒腌制20分钟。葱姜蒜、青椒洗净改刀备用

2、把黄辣丁放入油锅中煎一下，双面定型，放入花椒、干辣椒，葱姜蒜炒出香味，倒入料酒、酱油、适量的盐调味，加开水，炖10分钟。大火收汁，加入青椒片盛出。美味的红烧黄辣丁就大功告成了！

小贴士

1、黄辣丁属于发物，建议有病根的人少吃或不吃

2、腌制黄辣丁步骤很关键能够有效去腥