家庭食补名菜之鲶鱼炖豆腐

简介

鲶鱼富含大量胶质和脂肪，能防止人体血脉硬化，缓解高血压，血脂高。豆腐富含大量植物蛋白，常吃豆腐对身体很好。鲶鱼属于无鳞鱼，其脂肪含量比其他鱼要高很多，鲶鱼营养丰富且刺少非常适合老人与小孩食用。鲶鱼炖豆腐既有豆腐的香味，又有鲶鱼的滑嫩，味道好极了！

用料 鲶鱼一条 卤水豆腐一块 葱姜蒜 生抽 料酒 盐

做法步骤

1、把鲶鱼洗干净，剁成小块，倒上料酒腌制备用

2、炒锅中放油，凉油放入葱姜蒜煸香，放入鱼块，加入生抽料酒，加开水，豆腐块

3、炖20分钟，放盐调味、起锅，香菜点缀鲶鱼炖豆腐就做好了

小窍门

1、卤水豆腐最好吃，炖煮时间长一点更入味