剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼

鳕鱼的营养价值：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料：鳕鱼一块、剩米饭1碗、鸡蛋3个、面粉60g、蒜瓣2个、小香葱适量

辅料：盐2茶匙、白胡椒1茶匙、鸡精半茶匙、香油半茶匙

做法步骤：

1.备好食材。

2.鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。

3.鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。

4.鳕鱼在锅中捣成泥。

5.在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。

6.用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。

7.煎到两面呈金黄色。

8.美味的米香鳕鱼饼就好了。

小贴士：

1.鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。

2.如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。

3.鱼糊里加入香油可以防止粘手。

4.鱼糊搅拌上劲，才更好吃。

5.用其他的鱼代替鳕鱼也可以，尽量选鱼刺少些的鱼。