补虚祛弱，益精明目，滋阴补血的河鳗汤

　　配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：1.将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水去血后，把排骨排放在炖
盅底，鳗鱼置于其上。2.加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。3.食用时除去葱条。

　　特点：汤色微红，河鳗甜香又肥而不腻。

　　药用价值：河鳗、枸杞味甘，性平；虾米味甘，性温。此汤可补虚祛弱，益精明目，滋阴补血，壮阳补肾，还可强健腰膝，对于风湿痹痛、头晕目眩、视物昏糊、消渴等病症有一定功效。