湖南风味美食香辣剁椒鱼头的做法

简介

剁椒鱼头是一道著名的湖南名菜，其色泽火红，鲜亮，味道鲜嫩多汁，鱼肉嫩滑，在香辣的同时又不失鱼肉的鲜美，好吃的根本停不下来！鱼头其实是一种非常好的食材，胶质丰富，美容养颜，下面就跟我来学剁椒鱼头吧！

用料 鲢鳙鱼头 剁椒 姜蒜 料酒 盐

做法步骤

1、把鱼头洗净，用盐和料酒涂抹均匀，腌制30分钟

2、把辅料剁碎，均匀地涂抹在鱼头上

3、在锅中烧水，把鱼头放进去蒸15分钟，剁椒鱼头就做好啦！

小贴士

1、草鱼也可以做剁椒草鱼，但是鲢鳙的鱼头肯定是最好的

2、剁椒可以买成品也可以自己腌，方法很简单呐