美味弹牙的可口鱼肉丸做法

简介

在野外垂钓过程中我们常常能钓到鲢鱼，鲢鱼味道非常鲜美，但是唯一一点不好的就是它的小刺非常的多，一般的做法无论是垮炖还是红烧都做出来的鱼刺还是非常多，不适合老人小孩子食用，今天我就教大家一个非常好的做法，做出来的鲢鱼既美味，又没刺，想学的往下看吧！

用料 鲢鱼 猪肉 葱 姜 胡椒粉 料酒 盐

做法步骤

1、把鲢鱼洗净，把猪肉切成丝备用

2、把猪肉剁成肉馅，一般我不会用买来现成的猪肉馅，那样的猪肉馅做丸子口感非常不好

3、把鱼肉剔去鱼骨大刺，把鱼肉先切碎然后剁成馅

4、把两种肉馅一比一放在碗中，加入料酒、一个蛋清、胡椒粉、盐，疯狂搅拌！

5、做一锅开水，可以放一个浓汤宝之类的，有条件的也可以直接加入高汤，把火关小，把肉馅团成丸子，逐个放入锅中，煮制丸子飘起来再煮三分钟就鲜美可口弹牙的鱼肉丸子就完成了

小贴士

鱼去剔去鱼骨鱼刺需要很多时间，要有点耐心，我们好吃不懒做，哈哈！