一鱼三吃(豉汁鱼头，芹蒜鱼片，蕃茄鱼尾汤)

难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟

主料：豉汁鱼头材料、鱼头1个、蒜蓉适量、姜末适量、柱侯酱和生抽1勺、花生油适量、豆豉适量、芹蒜鱼片的材料、鱼身、盐适量、生粉适量姜片适量、蒜蓉适量、香芹1棵、蒜苗2棵、蕃茄鱼尾汤、鱼尾和鱼骨、蕃茄2个、芹菜粒适量、胡椒粉适量、

一鱼三吃的做法步骤：

1鱼头洗净，放碟上

2.把豆豉剁碎，跟其它调味料拌一起

3.将豉汁铺在鱼上，锅水开了，放进去蒸10左右

4.豉汁鱼头

5.鱼身切成簿片，用油盐和生粉腌一下

6.芹蒜姜蒜切好备用

7.锅中放少许油，把鱼片放去煎

8.煎至两面金黄，把姜和蒜蓉放下去爆

9.芹蒜放下去，浇上生抽，翻炒一下，就可以出锅了

10.芹蒜鱼片

11.蕃茄，鱼骨，姜，切好

12.鱼骨放进锅中煎至微黄，装起，锅中留油

13.蕃茄放进锅中翻炒至软，可以用铲压烂

14.加热水，把鱼块和姜片放进去煮，煮好放盐，胡椒粉和芹菜粒

15.蕃茄鱼尾汤