味道醇厚可口美味鱼头烧豆腐

简介

做鲢鳙鱼头的方法很多，剁椒鱼头，鱼头炖汤，清蒸鱼头，大部分都是口味清淡的，像我这样口重的人大有人在，所以今天我把我常做的鱼头烧豆腐分享给大家，豆腐味道鲜美，吸入了浓郁的鱼肉汤汁，味道醇厚，好吃到爆！

用料 鲢鳙鱼头 葱姜蒜 盐卤豆腐 花椒大料 干辣椒 香叶 料酒 酱油 盐

做法步骤

1、将鱼头洗净，控干水分，打上花刀

2、将豆腐改刀，切成小方块，葱姜蒜改刀备用

3、油温烧至6成热，将鱼头下锅煎炸至金黄色

4、加入准备好的辅料，炒香，加入开水.放入豆腐，炖煮15分钟，大火收汁，鱼头烧豆腐就做好了

小贴士

1、此方法适用于一切品种的鱼头，海鱼也可以

2、汤汁可以收干一点，使其全部进入鱼肉和豆腐之中，豆腐味道醇厚