鲜辣美味的秘制剁椒过水鱼烹饪方法

简介

昨天和几个朋友吃饭点了一个过水鱼，味道非常一般，我觉得自己都能比他做的好，回家后过了几天我在家做了一次，家里人非常哈欢迎，都说特别好吃，充分体现了鱼的鲜味，香辣成度也刚刚好。这次做剁椒过水鱼非常成功！我喜欢吃鱼，所以喜欢研究鱼的做法！

用料 草鱼 剁椒 葱姜蒜 剁椒 豆瓣酱 酱油 料酒 盐

做法步骤

1、将草鱼洗净，打上花刀，用料酒涂抹腌制备用

2、将葱姜蒜改刀备用

3、将草鱼上锅蒸，同时在炒锅中放入底油，把葱姜蒜沫，剁椒，放进去煸香，加入豆瓣酱、盐翻炒片刻

4、鱼蒸10分钟即可，把炒好的调料淋在鱼上，一道美味的过水鱼就做好了

小贴士

鲤鱼，黑鱼等做过水鱼也可以，同样好吃