味醇新鲜的剁椒蒸草鱼秘诀

简介

剁椒是妈妈亲手做的，味醇新鲜，用剁椒蒸鱼鱼肉入味味道鲜美。做剁椒蒸鱼简单易学，无论是黑鱼，鲶鱼，草鱼，鲢鱼，胖头鱼，还是我今天做的这种草鱼，只要掌握了其中的秘诀，谁都可以做出鲜美滋味的剁椒蒸鱼。

用料 主料 草鱼一条2斤为宜 辅料 葱姜 剁椒 红辣椒 酱油 盐 

做法步骤

1、草鱼洗净，从背上切开，鱼肚子不切开，码在盘中，撒上盐倒上料酒腌制15分钟

2、葱姜切丝 剁椒切碎 红辣椒切丝

3、在铺上厚厚的一层剁椒，将葱姜丝均匀洒在鱼身上，上锅蒸15分钟即可出锅

4、撒上切好的红辣椒丝，鲜美的剁椒蒸鱼就做好啦

小贴士

1、剁椒最好自己做，干净又新鲜

2、切记不要用鲤鱼，鲤鱼土腥味太大

3、剁椒切的越碎味道越好