酸辣可口的酸菜草鱼做法

简介

我媳妇非常爱吃鱼，我爱喝鱼汤，所以我家最常做的一道菜就是酸菜鱼了，特别是在寒冷的冬天，做上一大锅热气腾腾的酸菜鱼，我们两口子围着吃。吃的四脖子汗流，酸爽香辣特别过瘾，今天就分享给大家！

用料 草鱼 泡椒 酸菜 葱姜蒜 料酒 淀粉 盐

做法步骤

1、把草鱼洗净 剔除鱼骨，片鱼片，我是比较懒，让卖鱼的大哥帮我片好，到家就做，哈哈

2、在鱼片中放入料酒，盐，淀粉，抓匀腌制30分钟以上

3、锅中做水，水烧开，把鱼片焯一下，定型，捞出来备用

4、把酸菜切碎，泡椒劈开，切好备用

5、锅中放底油，凉油把备料全部放进去，小火慢炒

6、待底料出香味，倒入开水，烧开，倒入鱼片，开锅3分钟出锅，酸菜鱼就ok了！

小贴士

1、鱼片片法百度有的是，片不好可以让卖鱼大哥帮忙哦！

2、酸菜泡椒能自己做最好，方便卫生