教你怎样做出香喷喷的草鱼

　　今天给大家介绍一道河北白洋淀的特色菜做法〈乡巴佬炖鱼〉，这是本人以前跟河北师傅来东营表演菜的时间学的一道菜，首先把草鱼杀好，洗干净（地球人都知道），然后把草鱼切成大快，因为草鱼一般个头都是比较大的，在家里锅一般比较小，切好后备用，把带皮五花肉切成1公分见方的块，用热水汆一下，锅里再放上桂皮，香叶，八角，葱姜炝锅，再把肉放进去炒一下，加入生抽，一直把肉炒出油来才好，再加入老抽，水，白糖，味精，醋，水要多一点，因为带皮的肉是比较难熟的，等什么时间肉用筷子一插能很容易的插透了就表示到火候了，然后再把切好的草鱼放进去，千年的豆腐万年的鱼，鱼是炖的时间越长越好吃，等一直把锅里的水炖的快没了，汁已经好浓厚了的时间，鱼也已经熟了，加上一把葱花和香菜，少来点香油，呵呵，一道香喷喷的乡巴佬炖鱼出来了。
如果没有带皮的五花肉的话，用不带皮的也可以，肉跟鱼一起做出来味道就是有特殊的香味，因为动物脂肪和鱼肉蛋白质结合加热会产生浓郁香味，这就是为什么做鱼的时间用猪大油做出来的比较好吃，喜欢自己动手做鱼的钓友不嫌麻烦可以试一下。

　　大家再祝我钓鱼回来满载而归把。。。。。。。。。。