没有丝毫腥味的啤酒炖鲤鱼做法

简介

今天去超市，看到非常鲜活的鲤鱼，所以就买了一条，老听说用啤酒炖鲤鱼没有土腥味我今天就试一试，最后居然吃的时候没鱼腥味更没吃出土腥味来！我不是特爱吃鲫鱼鲤鱼就是嫌土腥味，结果今天意外了，居然没有一点点土腥味！

用料 鲤鱼 葱姜蒜 花椒 大料 辣椒 啤酒 盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗干净！去黑膜！去腥线！放上盐和胡椒粉腌制一下！把葱姜蒜改刀！

2、在锅中放入油，油温烧至6成热下入鲤鱼，炸至双面金黄！

3，在锅中放底油，放入花椒大料，爆香，加入葱姜蒜，放入鲤鱼，倒入适量料酒 酱油，倒入啤酒没过鲤鱼

4、把汤汁炖得快干了时候就可以出锅啦！没有腥味！啤酒炖鲤鱼就做好啦！

小贴士

不放水，光用啤酒炖鲫鱼，一条鲤鱼大概两瓶啤酒的量吧