老少皆宜酸甜可口糖醋鲤鱼

简介

糖醋鲤鱼是一道山东菜，它味道酸甜可口，老少皆宜，被各地人民喜爱。我平时也是非常忠爱吃酸酸甜甜的糖醋鲤鱼。其制作方法也并不复杂，先把鱼过油炸，再以糖醋烧汁，均匀浇在鱼身上，简简单单做出如此美味，大家快点跟我一起做吧！

用料 主料：鲤鱼一条 辅料 葱姜蒜 生抽 醋 番茄酱 淀粉 盐 

做法步骤 

1、将宰杀好的鲤鱼洗干净，鱼身打上斜刀，控干水分

2、在鱼身上均匀拍上一层干淀粉

3、锅中倒底油，油量不用太多，没过鱼身一半即可，油温八成热，把鱼放入煎炸。炸至金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜沫煸香，加入番茄酱生抽醋盐，加热勾芡

5、将熬好的糖醋汁均匀浇在炸好的鱼身上，一道酸甜可口的糖醋鲤鱼就好了

小贴士

1、淀粉拍均匀避免粘锅，影响糖醋鲤鱼的外观

2、炸鱼时掌握好火候，不宜太旺，以免炸糊

3、糖醋汁要口重一点，这样做出来的糖醋鲤鱼味道才能出来