手把手教您必备佳肴糖醋鲤鱼做法

简介

邻居去水库钓鱼，回来给我那了几条，有一条鲤鱼，糖醋鲤鱼可是我的拿手菜，全家老小都爱吃，糖醋鲤鱼是我家逢年过节，饭桌上的一道必备佳肴，大家都非常喜欢吃，我的手艺一点也不比饭店差，色香味美，酸甜可口，每次大家都觉得我的鲤鱼买小了。哈哈

用料 鲤鱼一条 葱姜蒜 鲜辣椒 酱油 醋 白糖 盐

做法步骤

1、将鲤鱼宰杀好，去除内脏及黑膜，控干水分

2、将辅料改刀切碎

3、把鲤鱼腥线去除，打上花刀，控干水分

4、在鲤鱼身上拍上干淀粉一层，下至7成热的油锅中炸制金黄

5、烧汁，在锅中放入适量油，加入切碎的辅料，煸香，倒入酱油醋白糖

6、将鱼放入锅中，均匀浇汁，起锅，糖醋鲤鱼就做好了

小贴士

1、鲤鱼务必控干水分，以免炸时蹦油

2、烧制时不宜火大，以免糊锅