汤汁浓郁的红烧鲤鱼做法

简介

鲤鱼营养丰富，富含大量蛋白质，对身体非常有益。鲤鱼寓意吉祥象征着年年有余，是大家饭桌上最常见的鱼种，红烧鲤鱼更是大家非常喜爱的一道美味家常菜，味道咸鲜，颜色鲜亮，汤汁浓郁，味道鲜美。

用料 鲤鱼 葱姜蒜 杭椒 料酒 酱油 淀粉 盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗净，把腥线去掉，控干水分

2、给鲤鱼打上花刀，涂抹上料酒，撒几个姜丝腌制

3、把腌制好的鲤鱼裹上一层淀粉，下至6成热的油锅中炸

4、将辅料改刀备用

5、锅中放油，倒入辅料炒香，加入料酒，酱油，盐调味

6、放入鲤鱼，反复浇汁即可！红烧鲤鱼就做好啦

小贴士

1、去掉腥线很关键，有效去除土腥味

2、裹淀粉不要裹白面，白面炖出来会影响口感