清蒸野生大鲫鱼的做法

简介

老公和战友一起去水库钓鱼，拿回来几个大鲫鱼，他说水库的鱼可是好东西，无污染，营养高。而且野生鱼的口感更好，肉质紧实，一到家就开始收拾鱼，谁给我做这道清蒸大鲫鱼！味道无与伦比！做法也不难，所以上传分享给大家！

用料 主料 水库野生大鲫鱼！ 辅料 葱姜 料酒 盐 

做法

1、把大鲫鱼收拾好，洗得干干净净！一点脏东西都不能有

2、去除鲫鱼的腥线，打上花刀，在鱼身上撒上料酒

3、把葱姜改刀，切成片，一部分放进鱼肚子，剩下的垫在盘子上面，把鱼放在盘中

4、蒸锅做水，水开了放鱼进去蒸，蒸10分钟即可，倒上蒸鱼豉油

5、炒锅烧热油，冒过烟后泼在鱼身上，清蒸鲫鱼就做好啦！

小贴士

1、料酒腌鱼必不可少，去除鲫鱼的土腥味

2、泼油时候喜欢花椒香味的朋友可以在有中放些花椒