秋冬食补冰糖鲫鱼的做法

简介

今天教大家做冰糖鲫鱼，鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，富含大量蛋白质，非常适合秋冬进补，冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，今天我们就把这两个搭配起来，做一道美味可口的冰糖鲫鱼！

用料 鲫鱼两条 冰糖少许 泡椒泡菜看口味 淀粉

做法步骤

1、把鲫鱼洗净打上花刀，控干水分备用

2、把泡菜全部改刀剁碎

3、把剁碎的辅料一半装进鱼的肚子之中，填满

4、在鱼身上均匀粘上一层淀粉

5、平底锅放油，油温烧至7成热放鱼，小火炸，炸熟炸焦即可

6、炒锅中放放油，放入剩下的泡菜炒香，加入适量开水冰糖，开大火，加入淀粉收汁勾芡

7、把汤汁浇在鱼身上冰糖鲫鱼就做好了

小贴士

1、冰糖不要放太多，太甜了不会好吃

2、泡菜提味非常赞，有条件请自己做，干净卫生