黑龙江省网箱养殖鲟鳇鱼大量上市

　　鲟鳇鱼是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称，成年鱼体重可达1000公斤，是我国淡水鱼类中最大的。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期，因而具有“水中熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。其肉鲜味美、肌间无细刺，胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料，属高蛋白、高脂肪食品。鲟鳇鱼的卵有“黑色软黄金”之称。

　　近年来，黑龙江省大力发展鲟鳇鱼网箱养殖，黑河市爱辉区已达1300多箱，远销北京、齐齐哈尔、大庆等地，已成当地特色产品，带动了黑龙江水系网箱养殖业的发展。