春节鱼宴菜谱（一）（微波炉）

    宫保对虾（另附做法） 奶油大虾汤（另附做法）

    宫保对虾做法：

    主料：对虾

    配料：绍酒 葱 辣椒 淀粉，姜，色拉油 酱油 醋 糖

    做法： 去对虾之泥肠，保留其壳尾，每只切成2~3段，置其于一菜盘中，淋酒于其上浸泡之。 葱切5厘米段， 辣椒切半去籽。取出浸在酒中的虾，分别裹生粉于其上。 将虾块、葱、辣椒以及姜置于较深的耐热容器内，加入油1汤匙充分拌匀之，附耐热盖用高火加热1分钟~1分30秒。之后，取出搅拌，加入调味充分拌匀。附盖用高火再加热1分30秒~2分钟。取出搅拌，即可食用。

    奶油大虾汤做法：

    主料：大虾

    配料：奶油（或牛奶）、鸡汤、盐、胡椒粉、炸面包丁、

    做法：虾肉切快加鸡汤、牛奶、盐、胡椒粉，微波加热10分钟，最后撒上炸面包丁。