兰刀的三种独具特色的吃法

　　一.兰刀鱼生:在水质好的水库江河钓得兰刀回来后,洗净,除内脏,去皮和头尾.切片(小的要厚切,大的要薄)与花生油.姜丝.生抽.食用,有解疲劳,治腰痛的功效,结了婚的功力大增,未婚的固体藏精.

　　二.兰刀鱼汤:用刚钓回的新鲜兰刀洗净,除内脏,旺火烧沸水，把处理好的兰刀投入再烧沸,然后小火慢煨1小时左右,加入油盐姜适量味精食用,味道鲜美,生津止渴.

　　三.香煎兰刀:把处理好的兰刀(最好冰冻过的兰刀,这才不渗锅)放入有些底油的浇锅,旺火煎,煎至六七成,停火翻面完毕再用旺火煎熟,加入油.盐.姜.生抽.味精和酒,少许水用小火煎干出锅,肉细嫩,鱼剌酥软,是下酒的美味