厦检验检疫局发明新鉴定办法 假石斑鱼难逃法眼

该方法将生物技术应用于石斑鱼的成分鉴定领域，提供了一种石斑鱼成分鉴别的PCR检测方法。通过设计特异性寡核苷酸引物，根据PCR反应结束后特异性扩增DNA片段的位置来判定样品是否为石斑鱼，特异性强，快速简便，准确性高，为进出口鱼类食品安全提供了保证。

石斑鱼价格昂贵，经济价值高，制假售假、以次充好的现象频频发生。成功研发石斑鱼成分检测方法，能有效打击以次充好假冒伪劣产品，对我国水产品市场的秩序规范和进出口贸易的健康发展也将起到积极的作用。