酸菜钓鲇鱼饵料,酸菜炖鲶鱼怎么做？

材料：鲶鱼500克酸菜钓鲇鱼饵料，酸菜200克，姜片5克，葱段10克，料酒15克，盐适量，生抽适量。

步骤酸菜钓鲇鱼饵料：

1.鲶鱼去鳞去骨，切成小片，用盐和生抽腌制10分钟。

2.酸菜洗净，切成小段。

3.热锅加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

4.加入腌制好的鲶鱼片，翻炒均匀。

5.倒入料酒，烧开后加入酸菜。

6.加入适量清水，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，让鱼汁和酸菜充分融合。

7.加盐调味，撒上一点葱花作为装饰。

8.起锅前加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

这样，一道美味可口的酸菜炖鲶鱼就做好了。

准备食材：鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。

步骤2

首先把葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

将鲇鱼清洗整理干净，切成大块。

步骤5

冬笋切丝。

步骤6

酸菜切末。

步骤7

蒜苔切斜刀待用。

步骤8

炒锅上火，加入油，放入葱段，姜片爆香，再倒入酸菜略炒。

步骤9

加入高汤烧开，再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。

步骤10

再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟，即可出锅装碗。