| 原料配方:玉米面40%老鬼鳙鱼饵料配方，豆饼粉20%，精白面粉10%，麸皮20%，麻酱渣5%，点心渣(如没有，也可用红糖代替)5%，一次制作5千克。制作方法:将玉米面、精白面粉用凉水和匀，做成窝窝头，上笼蒸熟。趁热掰开揉碎。豆饼粉、麸皮分别用文火炒香。点心渣揉碎。麻酱渣在三四天前先用温水泡软装进塑料食品袋内，放在阳光下晒几天，使其发酵。
上述原料备齐后，放在容器内，混合拌匀，再用温水将两块鲜酵母(如果没有，也可用面肥代替)化开，掺入料中拌匀，按0.5千克一份，分装在几只塑料食品袋内，每袋套三层塑料袋，扎紧口密封，夏季须日晒半个月即可发酵制成酸呛味钓鲢鳙鱼专用饵老鬼鳙鱼饵料配方。专钓鲢鱼效果很好。如欲专钓鳙鱼，须另加臭味饵料。臭味饵料炮制方法是:干面粉100克，加两到三块无辣味的臭腐乳，倒上少量臭腐乳汁，调成糊，放在小铁勺内，用文火打成稠糨糊即成。使用时，在装好的飞钩酸饵的底部挖一栗子大的洞，用小竹片挖一小团臭饵将洞塞满即成(图22)。这种酸饵塞臭味饵炮制方法的优点是:既保持了酸饵的酸呛味，又增加了酸饵的微臭味，钓鳙鱼的效果非常好。
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