红薯钓鳙鱼,泰兴地区有适合抛竿钓鱼的地方吗？求钓友告知

一红薯钓鳙鱼、原料

主料 胖头鱼头1500克

辅料 葱2段 红薯钓鳙鱼，姜3片 ，蒜1头 ，料酒60毫升 ，白胡椒20克， 盐8克， 味精适量

二、大鱼头的做法步骤

步骤1

准备大鱼头一个，从背部劈开，可以让卖鱼的帮忙，他们工具比较好用

步骤2

准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段

步骤3

锅中放油，可以多放点，煎鱼头用

步骤4

油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内，

步骤5

颜色稍变色后，用铲子和手辅助着翻面继续煎另一面哈。同样煎到变色。

步骤6

然后翻面，然后放入葱姜蒜。加入料酒。

步骤7

加入开水，大火炖开白色再炖二十分钟。

步骤8

加入一点盐调味，撒一些小香葱即可。

主料：大头鱼鱼头1个；辅料：姜、青椒、葱；调味料：食用盐、料酒、鸡精、醋、开水

【做法】：

第一步：大头鱼鱼头去掉鱼鳃，从头背部位对半切开姜切片，葱切成葱花，辣椒斜切，备用。

第二步：热锅倒入油，油出烟时，把鱼头放进去煎。两面煎熟，再加入姜片放油里面小炸一下，然后加入料酒、白开水，再加入辣椒。

第三步：大火五分钟，再转小火炖至汤成白色。最后加入食用盐、鸡精，再滴几滴醋，搅动汤汁入味，然后装碗撒上葱花即可。