烟雨江湖草鱼做法？

步骤1

用水泡一下金针菜,鱼洗净,蒜头剥好,生姜切片.

步骤2

芽菜随手抓了一把,洗净,买的带皮带肥肉的猪肉,切出肥的,切小块,皮可以在市场买猪肉的时候叫杀猪的帮你打皮,瘦的以后用,这里我们只要皮

步骤3

下油爆香姜和蒜.

步骤4

捞起姜蒜,下鱼煎成金黄色,越黄就越香,不要太猛火,中下火比较好,

步骤5

全部材料放一个锅里,,,,煮咯,,还是那句,不要太猛火哦,,中下火就可以了..因为放了料酒和香醋,,煮上一两个小时也不会烂的.

步骤6

用到的调料,,,辣椒切成圈圈形就可以了,,喜欢吃辣了可以多加点

步骤7

出锅,上桌了