| 第一种：能长期保存的。我们常说的老坛玉米就是这种。首先将买回来的新鲜玉米粒全部剥下来，然后用清水淘洗一下，放入锅内，加水至没过玉米粒为止，同时加入红糖适量，大火煮沸10分钟关火，不能煮的时间太长，防止开裂，影响挂钩。待玉米粒全部冷却后加入42度的粮食酒，度数不需要太高。料与酒的比例是5：1。关键点：如果家里有地龙（蚯蚓干）泡过的酒，以一斤玉米粒为例，另加入10ml地龙酒，冬天钓板鲫的效果极佳。
第二种：当天做，第二天用。取新鲜玉米粒（老玉米粒不行），淘洗后凉干，倒入盆中，加入啤酒（一定要是啤酒）没过玉米粒，不需要加红糖，要的就是啤酒里淡淡的麦芽甜香味。盖上塑料薄膜，密封一晚。第二天挂钩使用。此法泡制的玉米粒可谓是扁鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼的克星。我屡试不爽！但不能时间过长，易变质。
笫三种，取老玉米一斤，用干净水泡两天，每天换2~3次水，然后放入锅里煮，水开之后，用小火。煮半小时玉米快要开花为止，去除沥干。
第四种，准备和玉米同样重量的高度曲酒一斤比例1.1。然后准备一个坛子将玉米
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