啤酒鱼用什么鱼做比较好？

草鱼1条

啤酒1瓶

油适量

姜、蒜、葱、辣椒适量

酱油、耗油、醋、料酒适量

盐少量

鸡蛋1个

淀粉少量

香菜少量！

做法：

1/10草鱼洗好改刀，料酒、姜、蒜腌制！

2/10姜、蒜、葱、辣椒切好备用！

3/10酱油、耗油、料酒、醋加少量水，调成汁！

4/10鸡蛋加淀粉调成汁！摸到鱼身上。

5/10上油锅炸好，装盘备用！

6/10油锅中将姜、蒜、葱、辣椒翻炒！炒出香味。

7/10把啤酒到入锅中。

8/10在把调好的酱汁到入，带锅滚！

9/10把鱼放入，煮20分钟！

10/10装盘

一般选草鱼或者鲤鱼

啤酒鱼做法

食材

草鱼 450克、葱 10克、姜 10克、蒜 20克

、花椒 10克、料酒 5克、醋 5克、酱油 10克、啤酒适量

方法

1、葱姜蒜切片 ，花椒八角备用

2、鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用

3、锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒

4、盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味

5、留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜。