酒香玉米的制作方法很多,有浸泡和发酵两大类。可以准备一些老玉米(换成麦粒也行),清水浸泡两天,期间注意多次换水。泡软的玉米蒸熟,加甜酒曲搅拌密封发酵几天,这样略带酒香和甜味的玉米就制作完成了,钓各种底层进食的鱼类效果都不错;
老玉米(换成大麦效果更好)泡软,文火煮熟,加蜂蜜、曲酒(丁香酒效果更好)适量,搅拌均匀之后密封两天,味型上差不多,而且制作比较简单,但是天然发酵的确实有更大的优势。
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