小鲫鱼怎么保存

时间：2025-10-19 14:29:50 来源：渔具库作者：渔具库

小鲫鱼的保存方法：清理干净后，在盛放小鲫鱼的容器中加入少量水和少量食盐，放入冰箱冷冻，如果过多可按照每次食用量橘誉分开存放，在不损失水裂乱分的情况下，冷冻的小鲫鱼味道还算鲜美。
鲫鱼（学名：Carassiusauratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土肆伍档鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。

材料：小鲫鱼400g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、瞎清胡椒粉适量、料酒适量；
1、将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；
2、将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适量磨陵前油；
3、油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；
4、酥汪岩脆的小鲫鱼炸好出锅。