武汉卤鲫鱼怎么做好

时间：2025-10-19 13:52:09 来源：渔具库作者：渔具库

食材明细
小鲫鱼
1千克
姜
5g
料酒
15g
油
250克
味精
2g
盐
2g
蒜
5瓣
孜然粉
5克
辣椒灰
100克
白糖
5勺
生抽
3勺
鼓油
2勺
卤鲫鱼的做法详细步骤
第1步
步骤图:把小鲫鱼的内脏清理一下，清理后放入盆中腌制1个小时
步骤图:起油锅，炸至两面金黄夹出，沥油。
把小鲫鱼的内脏清理一下，清理后放入盆中腌制1个小时以上。腌制:倒入料酒、盐、生抽，姜片、鼓油、味精。
起油锅，炸至两面金黄夹出，沥油。
第2步
步骤图:另起一锅放入白糖，炒至融化。
步骤图:加入蒜末，炒出香味。
另起一锅放入白糖，炒至融化。
加入蒜末，炒出香味。
第3步
步骤图:把沥好油的鱼倒入锅内翻炒均匀。
步骤图:翻炒均匀后放入一勺的生抽、辣椒灰（这里因为没有辣椒
把沥好油的鱼倒入锅内翻炒均匀。
翻炒均匀后放入一勺的生抽、辣椒灰（这里因为没有辣椒灰了用干辣椒末代替）孜然粉，一直翻炒均匀，出锅。
第4步
步骤图:等放凉以后装入瓶内，放入3勺热好的油（油是要热好在
等放凉以后装入瓶内，放入3勺热好的油（油是要热好在放凉的油），封盖保存3-4天就可以食用了（放入常温的地方即可）
卤鲫鱼的营养分析
鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，

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