白令鱼最正宗的做法？

2、葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。

3、炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变黄即可，一面煎好之后，要把鱼翻身一下煎另外一面。

4、鱼煎好之后，盛出来，锅里留一点油，多余的油倒出来，然后加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐下锅，再加水，烧开之后把鱼重新入锅，用中火炖。这个过程是勤快人的做法，懒人可以不必盛鱼出锅，直接下调料，加水炖鱼...

白令海鱼适量花生油适量蒸鱼豉油适量葱段适量

1、首先，在上蒸锅以前，用少许花生油均匀的刷到鱼身上，放入大气蒸锅。

2、接着，在蒸好后放葱丝后，适量蒸鱼豉油要加热后再淋到鱼身上。

3、最后，用花生油烧热泼淋到鱼身上即可。

注意事项

注意不要用色拉油及菜子油，更不要在蒸鱼前摸猪油。

白令海鱼独一无二的从鱼种改良到育苗繁殖到食用菌鱼饵野生环境下的海水养殖，零下50度超低温速冻，保证了白令海鱼的色型口味口感，鲜美嫩爽滑，美食美味爽口的鱼肉口感谁吃谁知道；吃了还想吃，健康佳肴适口度深受老人儿童们的喜食。