六二酒曲是什么

时间：2025-10-19 10:38:45 来源：渔具库作者：渔具库

先帮你解释一下酒曲。。。
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
中文名
酒粬
分类
麦粬，小粬，红粬，大粬，麸粬
主要原料
白米
酒曲分类
生料酒曲熟料酒曲
六二酒曲是云南昆明产的传统熟料白酒曲白酒专用酿酒曲高产酒曲酒药酵母。