鲤鱼和草鱼的做法一样吗

时间：2025-10-19 10:38:30 来源：渔具库作者：渔具库

做法没有严格的限制。只是因为草鱼刺少肉厚稍柴略有土腥味多被用来打成片水煮、酸菜。鲤鱼多用来红烧、清蒸或烧制糖醋鲤鱼。

做巴鱼的做法？

鲅鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

【制作过程】
1.将鱼洗净、切块；

2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
鲅鱼饺子：
配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例）；

调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；

先把鱼的都从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好

然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香,剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀

剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋

诀窍：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。