白鲢鱼的正确炖法？

2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料

3.开始制作，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下入酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，加入，耗油料酒，糖，醋，翻炒均匀。

4.鲢鱼下锅，加入鲢鱼至两面沾满酱料，加入一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块入锅，大火烧开，中小火炖30分钟。

5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，加入味精，撒上葱花，出锅即可

主料：

白鲢鱼一条

辅料：

大葱一根

姜适量

配料：

酱油适量

醋适量

白糖一点

盐适量

蒜一头

1. 一条处理干净，洗干净的白鲢鱼

2. 因为大所以剁成小块

3. 准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。

4. 锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。

5. 糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。

6. 放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。