钓鱼蘸酱配制方法？

2、蒸煮法。有些原料需要先蒸煮然后再拌入其他成分组成饵料。如钓草鱼用的红薯、土豆等拌好的面团，要先蒸熟再晾凉掰碎；米饭、玉米掺等也是必须先蒸熟再用。蒸煮法常与发酵法配合使用。也就是先将饵料蒸熟或至八成熟，然后掰碎，晾凉，再加酒曲发酵。

3、烘炒法。粉类物质经过加温后会增加香味，所以先进行烘炒，直至炒出香味即可。如豆粉类、芝麻（炒后再碾碎）、麦麸、米糠、饼粉等，炒出香味后单独用水、酒调拌，或加入其他原料（如颗粒状的小米、玉米糁、中药粉、香精类）调拌。

4、发酵法。将适量的麦麸（用多少取多少，若用集团钩至少要用500克左右）放入一个干净无油渍的面盆里，用开水烫透。水不宜太多，不能烫成面糊状，烫湿后呈颗粒状，再用手捏成团即可，再将酒曲半个（500克麦麸的用量）碾碎，兑入盆中。