鱼片粥怎么做嫩滑好吃？

大米 (适量)

新鲜草鱼鱼片 (适量)

料酒 少量

生姜 少量

白胡椒粉 少量

葱 少量

方法/步骤

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先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟，如果要想煮出来的粥更香滑，可以加点花生油一起泡。

2/7

泡好的米倒入锅中，加入适量清水，开大火将其煮至沸腾，沸腾后转中小火熬煮30分钟。

3/7

将鱼肉切成鱼片，加入生姜、白胡椒粉、料酒

4/7

抓匀腌制15分钟左右

5/7

待锅内粥滚滚沸腾时，把腌制好的鱼片放入粥中，迅速搅拌、打散，待鱼肉均匀散开后，再加入盐，滚熟鱼片即可。切忌鱼片不可以煮久，煮过头口感就会发柴。

6/7

最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。

7/7

将粥盛出锅即可享用啦，好粥是熬出来的。