果酸的配料是怎样配制的?

时间：2025-10-19 06:31:26 来源：渔具库作者：渔具库

酸料，一般含酸味重的，我们只要放盐就可以了，不要放得太少，不然就浸不出酸料了，这种做法是我们家庭用比较安全卫生的。（注：要密封哦！）如果酸味不重的，我们需要的是加盐又加醋了。如果做市场上面卖的，做法有好几种：1、做慢的跟我们家庭的一样啊。2、包装的那种一般都是加大量的醋，还有的会加防腐作用的化学食品。3、一般小贩卖的用的就是束成法了，即食的，切片的，用盐浸泡一两个钟后清洗沥干再加点盐加多点醋，这样是咸酸味的，要吃甜酸的就再加糖精搅拌，要吃辣的就加辣椒粉。OK啦！还有要做整个的，像萝卜，杨桃之类的，做法要快的，多半会先用热水浸过再用浸泡的方法去做的，也可以洗干净直接用温热水加配料浸泡的，一般最多一个星期就可以的了。

就是酸度比较大的西红柿1般都使用在酸汤菜品里

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