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什么是酒曲

时间:2025-10-19 00:26:41  来源:渔具库  作者:渔具库
在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,因此,自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

作甜酒的东西。
把剩的米饭,打散,把酒曲放进去,密封起来,几天,就可以发酵成甜酒,煮鸡蛋什么的很好吃.

蚯蚓、小的活泥鳅对鲶鱼最有诱惑力了,上来就一口,保证咬死钩。


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